Hofküche Lungauer Fastenbrezen

Hefeteig aus den Zutaten zubereiten und ca. 30 min rasten lassen. Dann den Teig in 10 Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. Backrohr auf 210°C Heißluft vorheizen. Anschließend aus jeder Kugel einen Strang formen und die Enden ineinander verschlingen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Wasser besprühen und mit Salz bestreuen.

Kurz ruhen lassen, Blech in das Backrohr geben, abermals mit Wasser besprühen, ca. 20 Minuten backen und auf einem Rost auskühlen lassen.