Der Jahreskreislauf im Weingarten Urlauben und die Kunst des Weinbaus hautnah erleben

Das Winzerhandwerk ist besonders eng mit der Natur verknüpft und so folgt der Jahresablauf auf den Weingütern seit jeher dem Rhythmus der Reben. Die Herstellung von Spitzenweinen ist eine Kunst, die oftmals über Generationen weitergegeben und mit modernen Erkenntnissen des Weinbaus perfektioniert wird.

Jahrhundertelange Erfahrung, harte Arbeit, Wissen um Böden und Rebsorten, viel Liebe zum Detail und Leidenschaft für Wein sind die Zutaten, aus denen führende österreichische Qualitätsweine gekeltert werden.

Das Weinjahr selbst ist gefüllt mit spannenden Aktivitäten rund um die Weinherstellung und so gibt es auf den Winzerhöfen, in Abhängigkeit von der Jahreszeit, stets etwas Neues zu entdecken.

Der Wein in all seinen Farben, Süd-West-Steiermark, Steiermark | © Urlaub am Bauernhof Steiermark / Wolfgang Spekner

Urlauben und die Kunst des Weinbaus hautnah erleben

Ein Urlaub am Winzerhof bietet vielfältige Möglichkeiten und Gelegenheiten, die Kunst des Weinbaus hautnah zu erleben.

  • Das Winzerjahr beginnt im Winter mit dem ersten Rebschnitt. Noch bevor die Reben ihre kräftigen Triebe entwickeln, werden diese in Handarbeit gebunden.
  • Ab April werden neue Rebstöcke ausgepflanzt und der Weingarten harmonisch verjüngt.
  • Die volle Blüte der Weinreben erfüllt die Luft im Juni mit einem unverwechselbaren Durft. Um höchste Qualität zu garantieren, werden die jungen Trauben im August händisch reduziert.
  • Der September leitet den Höhepunkt des Weingartenjahres mit der Weinlese, dem Pressen und der weiteren Verarbeitung ein. Danach kann der Wein je nach Sorte und Lage in den Kellern der Winzer in Ruhe zur Perfektion reifen.
  • Der erste Wein des Jahres wird in manchen Regionen, etwa in der Steiermark, Anfang November präsentiert und verkostet. Wichtige Termine für Weinliebhaber sind auch die Monate Februar und März, wenn die erlesenen neuen Jahrgangsweine mit größter Sorgfalt abgefüllt und auf den Winzerhöfen angeboten werden.

Unsere Winzerhof-Empfehlungen Finde hier den passenden Winzerhof für dich

Genuss für alle Sinne erwartet dich auf unseren Winzerhöfen. Entscheide dich zwischen urigem Ambiente oder modernem Design. Zwischen einem Glas Wein mit Blick auf die Reben und köstlicher Kulinarik. Garantiert ist auf jeden Fall, dass du mit herzlicher Gastfreundschaft begrüßt und einer herzhaften Brettljause verwöhnt wirst.

Qualität & Vertrauen

  • Köstlichkeiten von lokalen Produzent*innen

     

  • Nachhaltiges Angebot, je nach Saison

  • Raus aus dem Alltag und rein ins Abenteuer

Wenn Stammgäste zu Erntehelfern werden

„Wir haben eine Gruppe bayerischer Gäste, die seit 14 Jahren kommen und sogar mehrmals bei der Lese helfen. Teilweise ab 8 Uhr morgens bis 4 Uhr am Nachmittag“, erzählt Sepp Strohmeier vom Peiserhof in der Steiermark von seinen arbeitswilligen Stammgästebienen. „Natürlich ist das nicht nur Arbeit, sondern auch Wissensvermittlung. Bezahlung gibt es aber keine, es soll den Gästen schon auch Spaß machen, niemand wird gezwungen“, präzisiert er schmunzelnd das Regelwerk.

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Weinlese und Verkostung Entdecke den Winzer in dir

Der goldene Herbst ist da – die Lesezeit für die reifen Weintrauben beginnt. In den Weinregionen Österreichs können Liebhaber des Rebensafts den Winzern über die Schulter schauen. Lerne von deinen Gastgebern die unterschiedlichen Rebsorten kennen und erfahre alles Wissenswerte über ihre Anbauweise.

Pack gleich mit an! Ausgestattet mit Eimer und Schere hilfst du bei der Lese und darfst hautnah dabei sein, wenn der nächste Jahrgang hergestellt wird. Alles, was du dazu brauchst: Motivation, Neugierde und festes Schuhwerk…

Ein Paar im Buschenschank, Süd-West-Steiermark, Steiermark | © Urlaub am Bauernhof Steiermark / Wolfgang Spekner

Weinverkostung am Hof - welcher darf's denn sein?

Riechen, schwenken, probieren – Weinkenner und Genießer dürfen sich auf eine Reise in genussvolle Gefilde freuen. Achte beim Degustieren auf die Süße, Säure, Frische und Lebendigkeit des guten Tropfens. Auch die Farbe des Weins sagt einiges über seine Herkunft aus.

Aha-Erlebnisse gibt es auch, z. B. wie sich der Geschmack von Wein verändert, wenn du unterschiedliche Speisen dazu kombinierst. Oder mache eine Blindverkostung. Wetten, du schmeckst den Unterschied?

Gesellige Runde im Buschenschank bei der Jause und beim Anstoßen mit Wein, Süd-West-Steiermark, Steiermark | © Urlaub am Bauernhof Steiermark / Wolfgang Spekner

Erlebnisse am Winzerhof

In geselliger Atmosphäre
Mach dich mit deinem Partner oder deinen besten Freunden auf den Weg zum Winzerhof und verbringe die Ferien in einer Oase der Gemütlichkeit und Gastfreundschaft. Die Winzer laden zum Wohlfühlen und Verweilen ein – unterhaltsame und gesellige Momente inklusive. Selten ist man dem „Himmel auf Erden“ so nah.

Ein Eldorado für Genießer - Wein und Schmankerl aus der Region
Auf den Winzerhöfen erwartet dich die große Kunst: handwerklich einzigartig produzierte Weine mit unverwechselbarem Charakter. Teste den Geschmack der leichten, fruchtigen und zarten Weine und inhaliere ihren sanften Duft. Weinfreunde wissen die Rebsorten österreichischer Winzer sehr zu schätzen. Dazu gibt es Schmankerl aus der Region als ideale Weinbegleitung.

Paar fährt Rad im Weingarten | © Urlaub am Winzerhof / Ralph Fischbacher

Radl fahren in den Weinbergen

Eine Radltour über Weinberge, entlang weitläufiger Landschaften und sanfter Hügel. Passiere Burgen und Schlösser, Weinhänge und bekannte Winzerorte.

Die Weinmuseen am Weg lohnen, einen kurzen Abstecher zu machen und in die Geschichte des traditionellen Weinanbaus einzusteigen. Trete nur kräftig in die Pedale, zurück am Hof geben die Delikatessen frische Energie.

Nirgends schmeckt der Wein besser als an jenem Ort, an dem er zum edlen Tropfen heranreift - im Weinkeller.

Familie Marina und Dietmar Sattler

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Das Team von Urlaub am Bauernhof in der Steiermark besteht aus 3 Personen, die vor einem Roll-up stehen und eine Logotafel in der Hand halten | © UaB Steiermark

Urlaub am Bauernhof Steiermark


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