Gesund & regional genießen

Auf unserer Hofgschichtn Seite erwarten euch spannende Rezepte und Geschichten von unseren Bäuerinnen und Bauern aus ganz Österreich. 

Schaut am besten gleich rein!

Der Bauernhof bietet viele Produkte für deinen Genussurlaub. Hier kannst du lustvoll mitnaschen. Kräuter, Obst und Gemüse, Getreide und verschiedene tierische Produkte – die Produktpalette am Bauernhof ist lang und vielfältig - und vor allem regional und nachhaltig.

Ein duftendes Kräuterbeet, abgeerntete Wiesen und eine gschmackige Brettljause vor dir auf dem Holztisch – geht’s noch besser? Gut durchzogener Speck, selbstgemachte goldgelbe Butter, würziger Käse und frisches Bauernbrot ... wahrlich ein Fest für den Geschmackssinn, im Genussurlaub bei „Urlaub am Bauernhof“.

Kulinarisch verwöhnt werden, gemütlich Wandern oder Radfahren – und das im Herzen von Österreich: Entdecke die heimischen Leckereien und lass dich von den bäuerlichen Familien so richtig verwöhnen! 

Auch im Winter halten unsere Bauern ihre Schmankerl für dich bereit. Auf vielen Höfen kannst du noch ganz alte Methoden zur Haltbarmachung der Lebensmittel entdecken. Lass dich von diesem wunderbaren Geschmack verwöhnen und genieße deine Zeit am Bauernhof in vollen Zügen.

Alltag war gestern – im Genussurlaub zählen Erholung und kulinarische Verlockungen.

Ein Grundprinzip der Nachhaltigkeit ist die Regionalität. Auf unseren Bauernhöfen leben teils seltene heimische Tierrassen und es wachsen Obst-, Gemüse- und Getreidesorten, die ohne unsere Bauern schon längst in Vergessenheit geraten wären. Auch werden durch die Verarbeitung regionaler Produkte lange Anfahrtswege vermieden.

Urlaub im Sinne der Nachhaltigkeit – bei einem Urlaub am Bauernhof bist du genau richtig.

Bei einem Genussurlaub am Bauernhof im Sommer kannst du  zuschauen, wie die Bohnenranken mit den Sonnenblumen um die Wette wachsen, während ringsumher Tomaten reifen. Mit dem beruhigenden Summen der fleißigen Bienen im Ohr, beobachtest du entspannt, wie die bunten Schmetterlinge sich auf dem süß duftenden lilafarbenen Flieder niederlassen. 

Wenn dir danach ist, geht es vormittags ab aufs Feld oder in den Gemüse- und Kräutergarten und anschließend mit einem gut gefüllten Korb in die Hofküche.

Hör gut zu, wenn eure Gastgeberin, die Bäuerin, aus dem Nähkästchen plaudert und dir den einen oder anderen Rezepttipp verrät! 

Auch im Winter passiert viel in der Hofküche. Schau gut zu, wie die Bäuerin im Sommer geerntete und eingekochte oder getrocknete Früchte zu winterlichen Köstlichkeiten verwandelt. Viele davon gehören heute zu den festen Winter- und Weihnachtstraditionen und es ist eine ganz besondere Atmosphäre, diese traditionellen Speisen frisch mit der Bäuerin zuzubereiten.

Die Weintraube findet ihren Weg ins Glas – und du den deinen auf die Winzerhöfe bei „Urlaub am Bauernhof“. Im flachen Burgenland, auf den steinigen Terrassen in der Wachau in Niederösterreich oder auf den Steilhängen in der Steiermark bieten dir die Winzer einen Blick hinter die Kulissen der Weinproduktion.

Am Ende eines abwechslungsreichen Urlaubstages gehören ein gutes Glas Wein und eine reichhaltige Brettljause samt selbstgebackenem Bauernbrot mit herrlich rescher Kruste auch zu den wohlverdienten Urlaubserlebnissen.

Nutze die Gelegenheit, deinen Energievorrat wieder aufzufüllen – bei einem Genussurlaub am Winzerhof!

Wusstest du: Auf einige unserer Winzerhöfe kannst du auch heiraten!